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鲁菜/鲁菜菜谱大全/鲁菜做法大全/鲁菜菜谱/鲁菜的做法 (共735道菜)

炒原汁虾仁

炒原汁虾仁

'1.大青虾淘洗干净,挤出虾仁;2.海参泡发洗净切小丁;3.淀粉(20克)放碗内加水调成湿淀粉(40克);4.葱、姜切细末;5.将鸡蛋清、湿淀粉、精盐放入碗内调成糊浆   详细介绍

类别:营养不良食谱鲁菜补阳食谱阳痿早泄食谱
营养8 难易6 时间6
京包里脊

京包里脊

'1.顶刀将猪里脊切成椭圆形的片,用精盐、味精、黄酒腌渍后沾上面粉;2.玉兰片、冬菇、油菜都洗净切成小菱形片;3.葱、姜切细末备用;4.将鸡蛋清打成蛋泡糊,加上   详细介绍

类别:鲁菜营养不良食谱
营养8 难易7 时间6
烤花揽鳜鱼

烤花揽鳜鱼

'1.将鳜鱼刮去鳞,剁去脊翅,划水,从口中取脏,冲洗干净;2.葱切段、姜切片备用;3.用手提着鱼嘴在开水中一烫,速放进凉水里,轻轻刮去黑皮斑痣,用刀把鱼嘴下巴   详细介绍

类别:鲁菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱气血双补食谱
营养9 难易3 时间3 养颜2
黄焖带皮虾

黄焖带皮虾

'1.将虾剪去脚,抽去肠线,洗净控干水分,将虾头、虾身分开;2.将60克油烧热,放虾头,用慢火煎炸呈红色,油也呈红色,放入虾身、姜丝煎约2分钟,放入糖、盐、黄   详细介绍

类别:鲁菜壮腰健肾食谱补阳食谱阳痿早泄食谱老人食谱
营养8 难易6 时间7
蟹黄豆腐饺

蟹黄豆腐饺

'1.将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状,加精盐、麻油充分拌匀;2.将豆腐洗净切去外皮,切薄片;3.将纱布铺好,将豆腐放在纱布上,豆腐上放肉馅,将豆腐一边折上来,   详细介绍

类别:鲁菜私家菜营养不良食谱补虚养身食谱青少年食谱
营养8 难易5 时间5 养颜6
椿头拌豆腐

椿头拌豆腐

'1.嫩豆腐切一厘米的丁,椿头用盐卤后切末。2.将豆腐加盐、味精和香油搅拌入味,撒上椿头末即成。   详细介绍

类别:鲁菜美容养颜食谱更年期食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
营养7 难易8 时间8 减肥6 养颜7
水晶肘花

水晶肘花

'1.猪肘子带皮刮洗干净,切2厘米见方的块,用沸水焯过;2.锅中加水和葱、姜、花椒袋烧开,放入猪肘块用微火将其炖烂;3.捞出肘块和料袋,汤中加盐、味精调味,待   详细介绍

类别:鲁菜滋阴食谱美容养颜食谱壮腰健肾食谱
营养7 难易6 时间5 养颜6
白果炒虾仁

白果炒虾仁

'1.虾仁放碗中,加料酒、盐、味精抓匀,再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时;白果用水泡发待用。2.滑勺中加植物油烧热,放入虾仁、白果划出。勺内留底油,放葱姜末炒   详细介绍

类别:鲁菜补虚养身食谱补阳食谱肾调养食谱
营养7 难易6 时间7
白果炒牛肉

白果炒牛肉

'1.嫩牛肉切1.2厘米见方的丁,放碗中加碱少许和水抓匀稍腌,再放入料酒、盐、味蛋清、水淀粉上浆腌渍;2.白果、滑子菇放沸水中氽出;3.滑勺中加油烧热,即可入葱   详细介绍

类别:鲁菜气血双补食谱高血压食谱营养不良食谱补虚养身食谱
营养8 难易6 时间7 养颜2
双参羊肉锅

双参羊肉锅

'1.羊肉剁2厘米见方的块,放入沸水中冒去血沫;2.用清水冲洗干净,放汤锅中加葱、姜块、盐等调料,用慢火炖至肉软汤浓;3.山药、胡萝卜去皮切滚刀块,加羊汤、盐   详细介绍

类别:鲁菜冬季养生食谱肢寒畏冷食谱壮腰健肾食谱补虚养身食谱
营养8 难易6 时间5
海米扒白菜

海米扒白菜

'1.把白菜顺直一剖为二片,用开水烫熟,投凉后顺刀切成1厘米宽的条,整齐地码在盘内。2.勺内放猪油,用葱、姜块炸锅,添肉清汤150克,放调料,下虾米、白菜条,然   详细介绍

类别:鲁菜清热解毒食谱肾调养食谱
营养7 难易7 时间8 养颜6
白果炒鸡丁

白果炒鸡丁

'1.小公鸡剔骨剁成1.5厘米的丁,放碗中,加料酒、盐、味精、蛋清、水淀粉抓匀稍腌。2.将香菇、豌豆用开水焯出;白果用水泡发好备用。3.滑勺内加植物油烧温,放入   详细介绍

类别:鲁菜补阳食谱
营养7 难易5 时间4
山药炒肉片

山药炒肉片

'1.山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。2.里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。3.滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加   详细介绍

类别:鲁菜补虚养身食谱肾调养食谱滋阴食谱补血食谱
营养6 难易7 时间7 养颜3
虾皮豆腐炒蛋

虾皮豆腐炒蛋

'1.将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中;2.豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。3.滑锅内加植物油75克烧热,倒入鸡蛋液   详细介绍

类别:鲁菜学龄期儿童食谱青少年食谱老人食谱骨质疏松食谱
营养8 难易7 时间8 减肥6 养颜7
八大锤

八大锤

'1.将鸡腿洗净修改成大小相等,均匀地抹上酱油,下入七成热的豆油锅中炸至上色;生菜叶择洗干净;胡萝卜洗净剞成花朵状。2.炒勺内加豆油20克,下入拍松的葱、姜炝   详细介绍

类别:鲁菜健脾开胃食谱补虚养身食谱
营养6 难易7 时间7
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